據了解，全國現制茶飲門店數接近50萬家，其中三分之二以上來自于連鎖茶飲品牌。茶＋奶＋水果的組合，在顏值、口味、品質上勝出，迅速在市場上獲得年輕消費者的喜愛。

　　新中式茶飲被資本盯上了。2018年—2020年，新中式茶飲融資已經超38起，資金龐大達到數億人民幣。奈雪的茶6月底在港交所正式上市，茶飲品牌的紅利還在繼續，豆吉湯圓奶茶（以下簡稱“豆吉”）時刻保持著對市場的警覺，做好準備迎接機會。

　　為保障門店的精細化運營，3月31日豆吉在總部對直營店店長開展了培訓。直營店作為品牌的決策先行者、示范門店，肩負著重要使命。

　　茶飲行業員工流動性強已是眾所周知。豆吉想通過不一樣的招募手段，降低員工的離職率，這也有利于門店高效開展工作，講師就如何招聘店員，進行了三個要點的提煉。

　　01善用工具

　　科技在進步時代在發展，講師提到現在一些品牌開始用問卷篩選店員。

　　通過在問卷中植入消費場景，以及矛盾點，考驗求職者的事件反應能力，以及責任心、團隊精神、溝通能力、創新能力等。

　　品牌方在設置問卷的時候要注意強調場景和任務，方便應聘店員做出自己的思考。

　　02面試官素質

　　面試官的言行直接代表茶飲品牌，面試官的綜合素質十分重要。

　　根據豆吉當前直營店的招聘制度，一般是直接由店長作為面試官的角色。在招聘期，門店會有水牌公示招聘信息。

　　豆吉本身是有招聘人員的，但店長直接負責招聘，更有助于后面門店開展工作，店長和店員之間默契配合。

　　面試是一次雙方選擇的過程。不僅是求職者要注意精神面貌、言談舉止，店長在面試的時候也要注意這些。

　　03結構化面試流程

　　講師強調，店長作為面試官，要對招牌流程有清晰的了解。

　　一般來說面試地點會在門店，店長首先要進行自我介紹，然后介紹門店的各崗工作內容等，讓應聘者對崗位有一定的認知。其次，要對方進行自己介紹，就自己以往的工作經歷進行說明。

　　其次，面試官要對求職者的經歷進行詢問。了解其對奶茶店工作的熟悉程度，讓對方對崗位具體工作內容有一定認知。店長在面試時要對店員的崗位薪資（包含提成）、工作時間、休息時間、晉升制度、公司福利等進行說明。